| rdf:type | <https://jpsearch.go.jp/term/type/博物資料> |
| rdfs:label | "煮沸釜" |
| schema:name 3 | "Wort kettle" @en |
| schema:name | "しゃふつがま" @ja-kana |
| schema:name | "煮沸釜" @ja |
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| schema:description 2 | "サッポロビール札幌工場で使用されていた 煮沸窯（ウォルトパン）。ビールの仕込み時に麦汁を煮沸するためのもので、この工程が 味や香りに大きな影響を及ぼします。ここでホップを加えて煮沸することにより、ビール独特の苦みと香りがつけられます。札幌第二工場開業の１９６６（昭和４１）年から 終業の２００３（平成１５）年まで使用されていました。...(more)" |
| schema:description | "This wort kettle was used at Sapporo Factory 2 of Sapporo Breweries Limited. The process of boiling wort for brewing preparation has a great impact on the taste and aroma of beer. By adding hops to the kettle, the desired bitterness and aroma are achieved. This kettle was used from 1966 to 2003, during which time Sapporo Factory 2 was in operation....(more)" |
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